نوشیدنی
طرز تهیه انواع نوشیدنی گرم
خوردن یک فنجان نوشیدنی گرم و دلچسب در هوای سرد زمستان حس بی نظیری است. طرز تهیه انواع نوشیدنی گرم و سرو آن در هنگام خستگی، به طور معجزه آسایی باعث آرامش جسم و روح می‌شود. اغلب افراد روز خود را با نوشیدن یک فنجان چای یا قهوه آغاز می‌کنند. تنوع نوشیدنی‌های گرم فراتر از چای و قهوه می‌باشد. روش های مختلفی برای تهیه نوشیدنی‌های گرم وجود دارد که در این مقاله به چند نمونه از آن اشاره کرده‌ایم. برای تهیه انواع نوشیدنی گرم در خانه، تا انتهای متن با ما همراه باشید.
تهیه انواع نوشیدنی گرم در خانه!
هر بار که صحبت از نوشیدنی گرم می‌شود ذهن همه ما ناخودآگاه به سمت چای و قهوه می‌رود. با شروع فصل پاییز و زمستان نوشیدنی پر مصرف خانواده‌های ایرانی که عطر و بوی آن از خانه پرمهر آن‌ها شنفته می‌شود چای است. این نوشیدنی دلچسب، انواع مختلفی دارد که در قاره آسیا و جنوب آن بیشتر کشت و استفاده می‌شود. برخی از افراد به دلیل علاقه زیادی که به این نوشیدنی دلچسب دارند، مصرف آن را به صورت مکرر در برنامه روزانه خود قرار داده‌اند. مصرف چای از دیرباز در خانواده‌های ایرانی رواج داشته است. امروزه نوع دیگری از نوشیدنی که طرفداران زیادی دارد، توسط افراد تهیه می‌شود. قهوه عضوی از نوشیدنی گرم دلچسب است که تهیه آن به صورت‌های مختلف انجام می‌شود. مصرف قهوه به عنوان نوشیدنی گرم این روزها در اکثر کافی‌شاپ‌ها باب شده است.
شناخت چای و انواع آن
چای یک نوع برگ معطر است که با اضافه کردن مقداری آب جوش به حالت دم کشیده مصرف می‌شود. این گیاه که در ایران بسیار پر مصرف می‌باشد انواع مختلفی دارد و هر کدام دارای خاصیت فراوان است. در گذشته چای را به وسیله کتری و قوری تهیه می‌کردند. اما رفته رفته چای ساز جای خود را در آشپزخانه‌ها پیدا کرده است. انواع مختلفی از چای در ایران سرو می‌شود که ما در این مقاله تعدادی از آن را به شما آموزش می‌دهیم.
- چای ماسالا
- چای کوهی
- چای آلبالو
- چای به
- چای سبز
تهیه چای به عنوان نوشیدنی دلچسب، از گذشته‌های دور در کشورهای آسیایی یک نوع آداب و رسوم محسوب می‌شده. نحوه صحیح دم کردن آن از اهمیت بالایی برخوردار می‌باشد زیرا باعث می‌شود شما عطر و طعم واقعی چای را بچشید و استشمام کنید.
ترکیبات چای ماسالا و طرز تهیه آن
چای ماسالا که دارای قدمت زیادی است، از محصولات بومی هندوستان و تایلند می‌باشد. طبیعت این چای گرم، و ارزش غذایی بالایی دارد. در گذشته از چای ماسالا برای پذیرایی از میهمانان ویژه استفاده می‌کردند اما امروزه اکثر افراد به مصرف این نوشیدنی گرم و دلچسب علاقه زیادی دارند. همچنین این چای از خواص درمانی بالایی برخوردار است. چای ماسالا از ترکیبات گیاهی مانند:دارچین، زنجبیل، هل، فلفل سیاه، جوز هندی، رازیانه، بادیان خطائی، میخک و… تشکیل شده است. طرز تهیه چای ماسالا در نقاط مختلف جهان همچنین ایران متفاوت است. در ادامه به نحوه دم کردن این چای خوشمزه و مفید می‌پردازیم.
طرز تهیه چای ماسالا، نوشیدنی گرم و مقوی
روش تهیه چای ماسالا بسیار آسان است و شما زمان کمی را صرف آماده کردن آن می‌کنید. در روش خانگی باید توجه داشته باشید که مقدار دارچین، زنجبیل، هل و میخک باید نسبت به دیگر مواد بیشتر باشد. چای ماسالا از آن دسته از نوشیدنی‌های گرم می‌باشد که برای رسیدن به عطر و طعم بیشتر و بهتر لازم است با بخار آب کمی به اصطلاح دم بکشد. برای دم کردن این چای ابتدا آب را به جوش آورید، سپس درون قوری مخصوص مقداری چای ماسلا بریزد و روی بخار آب در حال جوش قرار دهید و اجازه دهید تا 20 دقیقه دم بکشد. بعد از گذشت این مدت زمان آن را درون فنجان ریخته و با نبات یا هر شیرینی دیگری نوش جان کنید.
خواص چای ماسالا
چای هندی ماسالا از ترکیبات گیاهی فراوانی تشکیل شده است به همین خاطر فوائد زیادی برای بدن دارد. مصرف این چای به علت طبع گرم و مرطوب، در فواصل سرد سال بیشتر توصیه شده است. در ادامه به برخی از فوائد آن می‌پردازیم.
- تقویت سیستم ایمنی
- بهبود عملکرد گوارش
- کمک به فشار خون بالا
- بهبود عملکرد قلب
- درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
یکی از مهم‌ترین خواص چای ماسالا برطرف کردن سردی بدن است که منشا اکثر بیماری‌ها می‌باشد.
چای کوهی، نوشیدنی گرم قدیمی
چای کوهی که در برخی از نقاط کشور آن را به نام‌های توکلیجه و کلکنه می‌شناسند دارای خواص فراوانی است. در این بخش از مقاله علاوه بر طرز تهیه آن با چایساز ادمیلسون به برخی از خواص چای کوهی نیز اشاره می‌شود. این چای بی‌نظیر که دارای عطر و طعم فوق‌العاده‌ای است، در گذشته به عنوان داروی التیام بخش و درمانی استفاده می‌شده است. امروزه با توجه به خواص زیادی که این چای دارد آن را به عنوان دمنوش نیز استفاده می‌کنند.
چای کوهی و خواص آن برای بدن چیست؟
یک نوع گیاه رونده با گل‌های صورتی مایل به بنفش است. ساختار گل‌های آن پنبه مانند می‌باشد به همین علت در برخی از نقاط کشور آن را با نام، گل پشمینه یا گل پشمی می‌شناسند. این گیاه در اکثر نقاط غرب کشور همچنین دامنه کوه‌های زاگرس، البرز، مازندران و چهارمحال و بختیاری به وفور می‌روید. امروزه محبوبیت چای کوهی در بین خانواده‌های ایرانی باعث شده، تا در بازار از وجود این نوشیدنی گرم و دلچسب و خواص آن بیشتر شنیده شود. در ادامه به خواص دمنوش چای کوهی می‌پردازیم.
- درمان سرماخوردگی و سرفه‌های قدیمی
- کنترل فشارخون
- درمان دیابت
- درمان کبد چرب
- رفع کیست و عفونت بدن
- تقویت پوست و مو
برای تهیه دمنوش چای کوهی فقط کافی‌ست آب را به نقطه جوش برسانید سپس مقداری از چای را درون قوری چای ساز بریزید و قوری را با آب جوش پر کنید. در این مرحله قوری را بر روی کتری چای ساز بگذارید و اجازه دهید تا با بخار آب دم بکشد و عطر و طعم واقعی آن را بچشید.
طرز تهیه چای به
امروزه بیماری‌های متفاوتی در بین افراد وجود دارد که با استفاده از داروهای شیمیایی قابل بهبود است. اما برخی از افراد قبل از استفاده از این داروها ترجیح می‌دهند که شانس خود را با استفاده از روش طب سنتی و مصرف داروهای گیاهی و میوه‌ای امتحان کنند. یکی از میوه‌هایی که خواص فراوانی دارد، به می‌باشد. چای به، به عنوان دمنوش و نوشیدنی گرم طرفداران زیادی دارد. خواص بی‌نظیر و نحوه مصرف آن را در ادامه باهم بررسی می‌کنیم.
نحوه مصرف چای به و خواص آن
طرز تهیه چای به بسیار ساده و راحت می‌باشد. با فرا رسیدن فصل پاییز و نوبرانه به، میتوانید مربا، کمپوت و دمنوش این میوه خوش عطر و طعم را آماده کنید. برای آماده سازی نوشیدنی گرم و دلچسب به، فقط کافی ست میوه را بشویید و خشک کنید، سپس آن را برش دهید و دانه‌های به را خارج کنید و بعد با قسمت درشت رنده، آن را اسلایس کنید. همچنین میتوانید اینکار را به کمک دیسک رنده آب میوه‌گیری چند کاره انجام دهید. در این مرحله خلال‌های به را درون سینی ریخته و در فضای باز قرار دهید تا کاملاً خشک شود. برای دم کردن چای به مقداری از خلال‌های خشک شده به را درون قوری چای ساز ایرانی ادمیلسون بریزید و آب جوش را اضافه کنید. بعد از گذشت چند دقیقه عطر فوق‌العاده به، تمام محیط را پر کرده است.
- تقویت دستگاه گوارش
- بهبود بیماری‌های قلبی و عروقی
- افزایش سیستم ایمنی بدن
- کنترل فشار خون
- کنترل دیابت
- درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
- تاثیر مثبت بر کاهش وزن
- کاهش استرس و اضطراب روزانه
ساختار میوه به، گوشتی و پوست آن کرکی شکل است. این میوه به محض حرارت دیدن عطر خوشی را در فضا پخش می‌کند که هر کسی با استشمام این بو، به خوردنی نوشیدنی دلچسب آن ترغیب می‌شود.
قهوه، نوشیدنی گرم پرطرفدار
دانه قهوه در واقع هسته میوه‌ای شبیه به گیلاس است که طی فرآیند جدا شدن و بو دادن به این شکل می‌رسد. همانطور که می‌دانید این دانه طرفداران زیادی دارد و برخی افراد آن را به صورت روزانه و در دفعات زیادی استفاده می‌کنند. به طور کلی قهوه از لحاظ میزان درشت یا ریز بودن آن به 3 دسته تقسیم می‌شود.
- قهوه ترک
به طور کامل آسیاب و پودر آن مانند آرد شده است. - قهوه اسپرسو
نسبت به قهوه ترک کمتر آسیاب شده است و دانه‌های درشت‌تری دارد. - قهوه فرانسوی
این قهوه نسبت به اسپرسو کمتر آسیاب شده و دانه‌های آن با چشم قابل دیدن است.
آیا می‌دانستید عطر و طعم واقعی قهوه هنگام بو دادن آن نمایان می‌شود؟ بله دانه‌های قهوه قبل از آسیاب شدن وارد دستگاهی با درجه حرارت 288 درجه سانتی گراد به مدت 8 دقیقه بو داده می‌شود که با ترکیدن دانه عطر آن در فضا می‌پیچد. اندازه دانه قهوه بعد از ترکیدن تقریباً دو برابر شده همچنین میزان عطر و طعم آن با مدت زمان بو دادن رابطه مستقیم دارد. در این بخش از مقاله می‌خواهیم شما را با انواع نوشیدنی‌های رایج قهوه آشنا کنیم با ما همراه باشید.
انواع نوشیدنی‌های رایج قهوه را بشناسیم
شاید برای شما نیز پیش آمده که با شنیدن نام قهوه، طعم تلخ و عطر خوش آن به ذهنتان رسیده باشد. نوشیدنی قهوه دارای طعم‌های متفاوت است که با اضافه کردن مواد دیگری مانند شیر و شکلات از تلخی آن مقدار قابل توجهی کاسته می‌شود.
- اسپرسو (ESPRESSO): یک شات اسپرسو شامل 9-8 گرم قهوه آسیاب شده اسپرسو به همراه 30 میلی لیتر آب جوشیده است که به مدت 25-18 ثانیه دم بکشد.
- اَمریکانو (AMERICANO) : یک شات قهوه اسپرسو که با مقداری آب جوش رقیق شده باشد.
- کاپوچینو (CAPPOCCINO): این نوشیدنی شامل یک سوم اسپرسو،یک سوم شیر داغ و یک سوم شیر کف کرده همچنین به همراه پودر کاکائو یا دارچین کاپوچینو.
- کافه لته (CAFFE LATTE): کافه لته درصد بیشتری شیر دارد. 1 بخش آن اسپرسو و 5 بخش دیگرش شامل شیر داغ است. رویه آن نیز کف شیر و چاشنی بادام و فندق دارد.
- کافه موکا (CAFFE MOCHA): موکا از 1 بخش اسپرسو، 3-2 بخش کف شیر، یک بخش شکلات مایع و رویه خامه زده شده تشکیل شده است.
برای تهیه انواع نوشیدنی که در بالا گفته شده میتوانید از گزینه CAFFE چای ساز هوشمند ادمیلسون استفاده کنید.
انواع نوشیدنی گرم و دلچسب، مخصوص زمستان
ما در این مقاله سعی داشتیم شما را با انواع نوشیدنی گرم و مخصوص روزهای سرد زمستان آشنا کنیم. هر یک از نوشیدنی‌های عنوان شده در این مقاله را میتوانید، با چای ساز برقی ادمیلسون تهیه تا کیفیت بالایی از نوشیدنی گرم و دلچسب را تجربه کنید.
