---

خردکن برقی چیست؟

دستگاهی که بتوان به کمک آن مواد غذایی را از اندازه بزرگ به قطعات کوچک‌تر تقسیم کرد، خردکن نام دارد. این دستگاه شامل تیغه‌های تیز و برّان است که گاهی سخت‌ترین مواد را نیز خرد می‌کند. خردکن، یکی از پرکاربردترین لوازم آشپزخانه محسوب می‌شود این وسیله هم به صورت دستی هم به صورت برقی، در بازار موجود است. در این بخش ما به معرفی خردکن برقی ادمیلسون مدل CH528 می‌پردازیم.

بهترین خردکن برقی کدام است؟

مهم ترین مواردی که در خرید خردکن برقی باید به آن‌ها توجه کنید:

1. گنجایش
2. نوع و تعداد تیغه
3. جنس بدنه
4. نوع موتور
5. انواع تیغه‌ها
6. کاربرد تیغه‌ها
7. قدرت موتور

بسته به کارایی و نیاز شما هرکدام از این موارد اهمیت بیشتری پیدا می‌کنند. این لیست بعد از بررسی در خرد کن‌ های ایرانی موجود در بازار و مدل‌های مختلف تولید شده، ایجاد شده است تا به شما در خرید بهترین خردکن ایرانی کمک کند. در ادامه به بررسی این موارد در خردکن ایرانی ادمیلسون می‌پردازیم.

نکات مهم در خرید خردکن ایرانی ادمیلسون

1. گنجایش خردکن ادمیلسون مدل CH528 دارای گنجایش 2 لیتر است که شما به خوبی می‌توانید مقدار زیادی از مواد غذایی را درون آن خرد و میکس کنید. اگر تمایل به خرد کردن مقدار کمتری از مواد غذایی دارید، می‌توانید با کم کردن تعداد تیغه‌های دستگاه این کار را انجام دهید. همچنین ظرف دستگاه مندرج است که نمایشگر مقدار مواد موجود درون آن می‌‎باشد.
2. نوع و تعداد تیغه اگر تجربه استفاده از خردکن تک کاره را داشته باشید به خوبی می‌دانید که استفاده از دستگاه 6 تیغه چه مزایایی را به همراه دارد. ادمیلسون در تولید خردکن، از 6 تیغه مجزا استفاده کرده است که بسته به مقدار مواد غذایی، تعداد آن را کم و زیاد کنید. جنس تمامی تیغه‌ها از استیل ضدزنگ می‌باشد که در طول عمر دستگاه نقش مهمی دارد.
3. جنس بدنه یکی دیگر از مواردی که در خردکن باید بررسی کرد جنس بدنه آن است. استفاده از خردکن در آشپزخانه، معمولاً به صورت روزمره می‌باشد. پس انتخاب خردکن با جنس بدنه مناسب نقش مهمی در طول عمر این دستگاه دارد. بدنه خردکن‌های موجود در بازار از دو جنس شیشه و پلاستیک می‌باشد. برخی از افراد بدنه شیشه‌ای را به بدنه پلاستیک ترجیح می‌دهند. البته باید این موضوع را در نظر گرفت که جنس شیشه به علت وزن سنگین و احتمال شکستن، انتخاب مناسبی نمی‌باشد. اما خردکن‌هایی که بدنه آن پلاستیک است مدت بیشتری عضو خانه شما می‌باشد. ادمیلسون نیز بدنه این دستگاه را از پلاستیک مرغوب ساخته که کاملاً نشکن است. این بدنه‌ی خاص خردکن با هیچ ضربه‌ای نشکسته و تحمل وزن تا ۱۵۰ کیلوگرم را دارد.
4. نوع موتور موتور خردکن‌ها از دو نوع DC و AC می‌باشند. عملکرد هردوی این موتورها یکسان و وظیفه آن‌ها تبدیل انرژی الکتریکی به انرژی مکانیکی است. در خردکن ادمیلسون از موتور AC استفاده شده که تفاوت آن با موتور DC فیوز حرارتی است. وجود فیوز حرارتی در این دستگاه باعث جلوگیری از آتش سوزی و خطرات احتمالی می‌شود. زیرا در صورتی که استفاده مداوم از دستگاه باعث داغی موتور شود، فیوز حرارتی خاموش شده و به دستگاه فرصت سرد شدن می‌دهد. همچنین قدرت موتور AC دو برابر موتور DC می‌باشد.
5.  انواع تیغه‌ها و کاربرد آن‌ها خردکن 528 ادمیلسون دارای 3 تیغه خردکن، سیر پوست کن و امولسیون ساز است که به طور خاصی در تنوع آسپزی نقش دارد.
   • سیرپوست کن: شاید برای شما نیز پیش آمده باشد که در هنگام آشپزی و سیر پوست کندن دستتان به بوی سیر آغشته شود. با استفاده از این تیغه دیگر نیازی به دخالت دست نیست و اینکار را برایتان در چند ثانیه انجام می‌دهد. این تیغه از جنس پلاستیک بوده و در سرعت آشپزی نقش مهمی را ایفا می‌کند.
   • تیغه امولسیون ساز: در ترکیب اکثر کیک‌ها تخم مرغ وجود دارد. اما برای همزدن آن و ابری کردن سفیده تخم مرغ وجود دیسک امولسیون ساز ضروری می‌باشد. فقط کافیست سفیده تخم مرغ را درون ظرف دستگاه بریزید. دستتان را به مدت 37 ثانیه بدون مکث روی موتور قرار دهید. حالا تخم مرغ شما ابری و آماده اضافه کردن به مواد می‌باشد.
6. قدرت موتور قدرت موتور در کیفیت دستگاه بسیار حائز اهمیت است. زیرا این موضوع می‌تواند در استفاده از آن نقش مهمی داشته باشد. به طور مثال هرچه قدرت دستگاه بیشتر باشد توانایی آن در خرد کردن انواع مواد غذایی از جمله مواد سخت نیز بیشتر است. در خردکن ادمیلسون قدرت موتور، 400 وات است و به راحتی مواد سخت مانند ذرت را خرد می‌کند.

پخت کیک با خردکن

از دیگر کاربردهای تیغه امولسیون ساز استفاده به عنوان همزن می‌باشد. این دستگاه علاوه بر اینکه یک خردکن حرفه‌ای است، یک همزن قدرتمند نیز می‌باشد. مواد کیک را درون ظرف ریخته و به طور مرتب هم بزنید. همچنین برای تهیه انواع نوشیدنی و اسموتی گزینه خوبی می‌باشد.

انواع کیک هایی که می‌توان با خردکن پخت

• کیک شکلاتی
• کیک پرتقالی
• چیز کیک
• پای سیب
• کیک هویج
• و...

خردکن ادمیلسون و شفت قوی یکی از مواردی که عمر دستگاه شما را زیر سوال می‌برد، شفت خردکن می‌باشد. این قطعه اگر از جنس مرغوب ساخته نشده باشد به مرور زمان آسیب دیده و باعث شکستن آن می‌شود. اما در خردکن ادمیلسون شفت دستگاه از جنس پلاستیک فشرده و مرغوب است که در هیچ صورتی شکسته یا خراب نمی‌شود. یکی از لوازم غیر ضروری جهیزیه چرخ گوشت می‌باشد. اما برای چرخ کردن گوشت می‌توان از دستگاه‌های دیگر مانند خردکن حرفه‌ای ادمیلسون استفاده کرد. بله خردکن ادمیلسون با تیغه 6 پره تیز، گزینه خوبی برای جایگزین کردن چرخ گوشت می‌باشد. اینن تیغه که دارای 6 پره از جنس استیل ضدزنگ است قدرت خوبی در از بین بردن بافت گوشت دارد.

نکاتی که در هنگام استفاده باید رعایت کرد

• از سه راهی استفاده نکنید و دوشاخه را مستقیم به پریز بزنید.
• در مواقعی که دستتان خیس است، از استفاده دستگاه خودداری کنید.
• برای جدا سازی تیغه‌ها از قسمت پلاستیکی آن بگیرید.
• از قرار دادن موتور دستگاه در جای خیس خودداری کنید.
• به اندازه گنجایش خردکن، مواد درون آن قرار دهید.
• از بسته شدن درب و قرارگیری درست موتور اطمینان حاصل کنید.
• برای استفاده از خردکن مواد را درون ظرف ریخته، درب آن را بگذارید و موتور را بر روی آن قرار دهید. حتماً توجه داشته باشید که تمام قطعات به درستی سر جای خود قرار بگیرند.

3 راهکار برای جلوگیری از کند شدن تیغه‌ها

1. به علت اسیدی بودن برخی از مواد غذایی و کند شدن تیغه، بلافاصله بعد از استفاده تیغه را آبکشی و خشک نمایید.
2. برای جلوگیری از کند شدن تیغه‎‌‌ها آن را درون ماشین ظرفشویی قرار ندهید و با دست شستشو نمایید.
3. برای شستن تیغه‌ها از سیم ظرفشویی استفاده نکنید.

و در آخر قبل از انتخاب خردکن، انتظار خود را از خرید این دستگاه مشخص کنید. اگر قصد انجام یک کار با خردکن را دارید خردکن تک کاره اما اگر قصد انجام چندین کار را با یک دستگاه دارید خردکن چندکاره خریداری کنید. خردکن 7 کاره ادمیلسون انتخاب مناسبی برای خانم‌های خانه‌دار و افراد شاغل می‌باشد. این دستگاه دارای گارانتی 18 ماهه و خدمات پس از فروش 42 ماهه است.