راهنمای خرید لوازم خانگی
مقایسه انواع دستگاه های آماده سازی قهوه
قهوه یک نوشیدنی بسیار جذاب و خوش طعمی است که افراد زیادی روز خود را با آن آغاز می‌کنند. همچنین پیشنهاد می‌شود قبل از انجام فعالیت‌های ورزشی یک فنجان قهوه میل کنید تا سوخت و ساز بدن بیشتر شود. هنگامی که برای تهیه یک قهوه ساز اقدام می‌کنید با انواع و مدل‌های مختلفی از آن مواجه می‌شوید که شاید انتخاب را برای شما کمی دشوار کند. در این مطلب به بررسی و مقایسه انواع قهوه سازهای موجود در بازار پرداخته‌ایم.
روش های مختلف دم آوری قهوه
برای تهیه یک فنجان قهوه گرم و خوش طعم، دستگاه‌های متفاوتی وجود دارد. ساده‌ترین آن‌ها موکاپات است که روی شعله مستقیم اجاق گاز قرار می‌گیرد. نوع پیشرفته‌تر و برقی آن، قهوه سازهای فیلتردار و اسپرسوسازها می‌باشند که به راحتی و با سرعت بیشتری قهوه را آماده می‌کنند. البته طعم و عطر قهوه به عمل آمده در دستگاه قهوه ساز و اسپرسوساز، با موکاپات و فرنچ پرس بسیار متفاوت است. این دستگاه پرطرفدار در طرح و رنگ‌های متفاوتی وجود دارد که می‌تواند انواع سلیقه‌ها را دربرگیرد.
انواع دستگاه های آماده سازی قهوه
قهوه سازها انواع و مدل‌های مختلفی دارند که به هنگام خرید هر یک از آن‌ها باید نکاتی را مورد توجه قرار دهید. در ادامه به معرفی و بررسی انواع مختلف دستگاه قهوه ساز اشاره کرده‌ایم.
- موکاپات
- فرنچ پرس
- اسپرسوساز
- قهوه ساز فیلتری
- نسپرسو
موکاپات چیست؟
موکاپات از سه بخش محفظه آب، محفظه پودر قهوه و قسمت قوری تشکیل شده است. برای تهیه قهوه در موکاپات کافی است که مقداری آب و قهوه در محفظه‌های مخصوص آن بریزید. سپس آن را روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید. زمانی که آب گرم شود، بخار آن به سمت بالا رفته و با عبور از مسیر قیفی شکل و برخورد با پودر قهوه، عصاره آن گرفته شده و به درون محفظه فوقانی قوری شکل می‌ریزد. موکاپات در دو نوع برقی و گازی تولید می‌شود که نوع برقی آن دارای کنترل دما است که یک فاکتور بسیار مهم جهت تهیه قهوه است.
ظرفیت موکاپات
موکاپات‌ها در ظرفیت‌های متفاوتی از 3 تا 12 کاپ در بازار لوازم خانگی وجود دارد. اگر فقط برای خودتان قهوه درست می‌کنید، نوع تک کاپ یا 3 کاپ را انتخاب کنید. اما برای تهیه میزان بیشتر قهوه، از مدل‌های بزرگتر خریداری نمایید.
جنس بدنه دستگاه موکاپات
جنس موکاپات معمولا از استیل و آلومینیوم می‌باشد که نوع استیل آن به دلیل مقاومت بیشتر در برابر حرارت، قیمت بالاتری دارد. آلومینیوم نوعی فلز است که ساختار متخلخلی دارد که با مرور زمان توسط ذرات قهوه و چربی پر می‌شود و باید با دستور عمل خاصی آن‌ها را نظافت کنید.
مزایا موکاپات
- فضای بسیار کمی را اشغال می‌کند
- فقط نیاز به حرارت مستقیم دارد
- کمترین میزان قطعات را دارد
- قیمت آن مناسب و ارزان است
معایب موکاپات
- تلخ شدن طعم قهوه در صورت بی دقتی
- فشار بار پایین بخار آب
- نیاز به آب جوش
فرنچ پرس چیست؟
فرنچ پرس یک وسیله بسیار ساده است که برای دم کردن چای سبز، دمنوش‌ها، تهیه فوم شیر و قهوه به شیوه فرانسوی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به یاد داشته باشید که یک فرنچ پرس با کیفیت و مرغوب می‌تواند تا زمان طولانی‌تری کارایی خود را حفظ کند.
اندازه فرنچ پرس
محفظه فرنچ پرس‌ها در حجم‌های متفاوت از 350 سی‌سی تا یک لیتر وجود دارد. که از 2 فنجان تا 8 فنجان کوچک قهوه خوری می‌توانید روی آن حساب کنید.
جنس فرنچ پرس
جنس فرنچ پرس از شیشه، سرامیک و استیل هستند که می‌تواند به راحتی نظر هر فردی را به خود جلب کند. انتخاب هرکدام از آن‌ها در کاربرد دستگاه تغییری ایجاد نمی‌کند اما زیبایی نوع شیشه‌ای آن نسبت به سایر مدل‌ها انکار ناپذیر است.
مزایای فرنچ پرس
- قیمت بسیار مقرون به صرفه
- سایز و رنگ‌های مختلف
- دم آوری انواع دمنوش و فوم شیر
- نظافت و عملکرد آسان
معایب فرنچ پرس
- نیاز به لوازم دیگر مانند کتری و آسیاب
- نیاز به سرو شدن سریع بعد از دم کشیدن
روش نگهداری از فرنچ پرس
برای نظافت و تمیز کردن فرنچ پرس، ابتدا صبر نمایید تا خنک شود و سپس با استفاده از یک قاشق کوچک، قهوه یا دیگر مواد را خارج نمایید. این کار را به آرامی انجام دهید تا آسیبی به مخزن شیشه‌ای وارد نشود. کمی مایع ظرفشویی به همراه آب به درون مخزن بریزید و با استفاده از اسفنج نرم آن را بشویید. در صورت نیاز می‌توانید از مخلوط آب، پودر صابون، سرکه و نمک استفاده نمایید.
دستگاه اسپرسوساز
اسپرسوسازها در دو مدل برقی و دستی یا اهرمی شناخته می‌شوند. البته امروزه نوع دستی آن در کمتر جایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اسپرسوساز برقی یکی از بهترین وسایلی است که می‌تواند عطر و طعم قهوه را به‌طور واقعی استخراج کند. اسپرسوساز دمای آب را به نقطه جوش رسانده و با عبور دادن بخار آب از پودر قهوه فشرده آن را عمل می‌آورد. قدرت بخار ایجاد شده توسط این دستگاه بین 12 بار تا 20 بار است و به همین علت، قهوه‌ای که از اسپرسوساز بدست می‌آید، غلیظ و اکثرا همراه با یک کِرم روی سطح قهوه است.
با داشتن یک اسپرسو قادر هستید تا انواع اسپرسو، لانگو، آمریکانو، دوپیو، ریسترتو، لاته، ماکیاتو، موکا، فلت وایت و… را به آسانی تهیه نمایید. اسپرسوسازها انواع گوناگونی دارند و به دسته اسپرسو ساز اتوماتیک، اسپرسوساز نیمه اتوماتیک و اسپرسو ساز سوپر اتوماتیک تقسیم می‌شوند. در این میان بیشترین مدل که در منازل مورد استفاده قرار می‌گیرد نوع نیمه اتوماتیک آن است.
هنگام خرید دستگاه اسپرسوساز لازم است تا فاکتورهای مختلفی را در نظر بگیرید و با توجه به آن‌ها اقدام به خرید نمایید. در ادامه به برخی از مهمترین نکات برای یک خرید هوشمندانه اشاره کردیم.
جنس بدنه اسپرسوساز
شاید به نظر برخی جنس بدنه در یک اسپرسوساز صرفا برای زیبایی آن باشد، اما بر خلاف این تصور تاثیر بسزایی در طول عمر و کیفیت آن‌ها خواهد داشت. هر چقدر کیفیت جنس بدنه بالاتر باشد، طول مدتی که دستگاه با شما همراهی می‌کند بیشتر است. از این رو استیل و فلزی بودن بدنه بهترین گزینه است.
قدرت و فشار بخار اسپرسوساز
قدرت و توان در هر وسیله برقی یکی از مهمترین نکاتی است که هنگام خرید باید به آن توجه داشت. در اسپرسوساز هرچه قدرت و فشار بخار بیشتر باشد، گزینه بسیار مناسب‌تری برای تهیه قهوه است. دستگاه‌هایی که توان مصرفی 1000 تا 1600 وات دارند، قادر هستند تا فشار بخار معادل 15 بار را ایجاد کنند. هرچه این عدد بیشتر باشد، قهوه بدست آمده دارای عطر و طعم مطلوب‌تری است.
جنس پرتافیلتر و سبد پرتافیلتر
پرتافیلتر یا دسته گروپ، مخزن کوچکی است که قهوه آسیاب شده در آن قرار می‌گیرد و تنها قطعه‌ای از دستگاه اسپرسو است که از آن جدا می‌شود. هرچه جنس این قطعه با کیفیت‌تر و مقاوم‌تر باشد، باعث طول عمر بیشتر آن است. اغلب جنس آن برنجی است.
سبد پرتافیلتر در درون دسته گروپ قرار می‌گیرد و دارای سوراخ‌های ریزی است که باعث می‌شود جریان بخارآب به آرامی از منافذ آن عبور کند و عصاره قهوه با فشار بیشتری از آن خارج شود.
دیگر قابلیت اسپرسوساز
برخی از دستگاه‌های اسپرسوساز، دارای قابلیت‌های ویژه هستند مانند، سیستم قطع کن اتوماتیک، سیستم شستشوی خودکار، دم کردن قهوه فرانسوی و… از دیگر ویژگی‌های آن می‌باشد که به آن اسپرسوساز چند کاره می‌گویند.
قهوه ساز فیلتری یا قهوه ساز فرانسوی
استفاده از قهوه ساز فیلتری بسیار ساده و آسان است و در بسیاری از منازل و کافه‌ها از این نوع قهوه ساز استفاده می‌شود. به این دستگاه قهوه ساز قطره‌ای یا دریپ نیز می‌گویند. زیرا به آرامی و با آب جوش، قهوه را عمل می‌آورد. قهوه سازهای قطره‌ای را می‌توان به دو مدل قهوه ساز فیلتردار با قوری و قهوه ساز فیلتردار دو فنجان تقسیم کرد که هر کدام مدل‌های متفاوتی دارند. اما نحوه تهیه قهوه در همه آن‌ها مشابه یکدیگر است.
قهوه سازفیلتردار دریپ
قهوه سازهای دریپ با مزایای مقرون به صرفه بودن، دوام بالا و استفاده آسان، باعث شده است تا طرفداران بسیاری داشته باشند. این دستگاه می‌تواند 4 تا 8 فنجان قهوه را یک زمان دم کند و با داشتن المنتی در زیر صفحه قوری، آن را گرم نگه دارد. قهوه ساز دریپ یا قطره‌ای دارای یک مخزن آب، فیلتر دائمی یا کاغذی و قوری می‌باشد که مکانیزیم ساده‌ای برای تهیه قهوه دارد.
قهوه ساز فیلتردار فنجان‌دار
این دستگاه مانند سایر قهوه سازهای فیلتردار است و تفاوت آن در حجم مخزن آب و میزان آماده سازی قهوه است. این مدل از قهوه سازها مناسب برای افرادی است در روز یکبار قهوه میل می‌کنند. قهوه ساز دوفنجان نیازی به آب جوش نیست و خود قهوه ساز این کار را انجام می‌دهد. نوع فیلتر به‌کار رفته در این دستگاه دائمی است اما در برخی از آن‌ها کاغذی و به صورت یکبار مصرف است؛ که می‌توانید آن را با نوع دائمی تعویض کنید.
مزایای قهوه ساز فیلتر دار
- مقرون به صرفه
- استفاده آسان
- نظافت راحت
معایب قهوه ساز فیلتر دار
- کاربردی برای قهوه فرانسوی
- عدم وجود صفحه گرم نگه‌دارنده
دستگاه نسپرسو
نسپرسوساز نوعی اسپرسوساز است که با استفاده از کپسول‌های قهوه مخصوص نسپرسو کار می‌کند و دارای طعم و مزه‌های جدید و متفاوتی است.
مزایای نسرپسو
- استفاده بسیار آسان
- سرعت بالا
- طعم‌های اسپرسو متفاوت
معایب نسپرسو
- قیمت بیشتر
- هزینه بالای کپسول‌ها
جدول مقایسه دستگاه های قهوه ساز
در ادامه به مقایسه انواع قهوه سازها می‌پردازیم.
|
نوع قهوه ساز |
نوع فیلتر | گرم نگه‌دارنده | کار با دستگاه | نوع قهوه خروجی |
هزینه |
| موکاپات | دائمی | ندارد | آسان | اسپرسو | پایین |
| فرنچ پرس | دائمی | ندارد | آسان | قهوه فرانسه | پایین |
| اسپرسوساز | دائمی | ندارد | کمی سخت | اسپرسو | متوسط |
| قهوه ساز فیلتری | دائمی/کاغذی | دارد | آسان | قهوه دمی | متوسط |
| اسپرسوساز چندکاره | دائمی | دارد | سخت | انواع نوشیدنی با اسپرسو | بالا |
| نسپرسوساز | ندارد | ندارد | آسان | اسپرسو و مدل‌های دیگر | بالا |
مقایسه قهوه سازهای فیلتردار ایرانی
پرفروش‌ترین قهوه سازهای فیلتردار ایرانی را در قالب یک جدول جمع آوری کرده‌ایم. مشخصات اکثر این دستگاه‌ها نزدیک به هم است و فقط در شکل و نوع طراحی با هم متفاوت هستند.
|
نام قهوه ساز |
مشخصات قهوه ساز | شرایط ضمانت |
قیمت |
| قهوه ساز ادمیلسون مدل CM301 | نوع قهوه ساز فرانسه
ظرفیت 2 الی 4 فنجان توان مصرفی 400 وات دارای سیستم قطع خودکار دارای فیلتر دائمی دارای نازل آب گرم |
3 ماه گارانتی طلایی تعویض
24 ماه ضمانت |
1.150.000 تومان |
| قهوه ساز میگل مدل GCM450 | نوع قهوه ساز فرانسه
ظرفیت 2 فنجان توان مصرفی 450 وات دارای فیلتر دائمی |
24 ماهه | 1.400.000 تومان |
| قهوه ساز هاردستون CMP2414B | نوع قهوه ساز فرانسه
ظرفیت 2 فنجان توان مصرفی 450 وات دارای فیلتر دائمی |
18 ماهه | 1.350.000 تومان |
کدام قهوه ساز ایرانی مناسب است؟
در این مطلب به معرفی انواع قهوه سازها اشاره شد هرکدام را به اختصار مورد بررسی قرار داده شده است. همچنین پرفروش‌ترین قهوه سازهای ایرانی نیز مورد مقایسه قرار گرفته است. همان‌طور که مشاهده کردید، این دستگاه با برند ایرانی تنوع چندان بالایی ندارد اما همه آن‌ها کارایی و کیفیت ساخت مطلوبی دارند. هنگام خرید قهوه ساز ایرانی باید به شرایط گارانتی و خدمات پس از فروش آن دقت کافی را داشته باشید.
