انواع دسر ایرانی برای مهمانی، 8 مدل دسر خوشمزه!

به طور کلی وعده‌های غذایی به سه بخش پیش غذا، غذای اصلی و دسر تقسیم می‌شود. دسر که هما قسمت پایانی صرف غذا است، معمولا از خوراکی‌های شیرین تهیه می‌شود که هضم غذا را آسان می‌کند. انواع دسر ایرانی را می‌توان از میوه‌های تازه یا خوراکی‌های محلی از استان‌های ایران در نظر گرفت. در فرهنگ اصیل غذای ایرانی، بیش از 250 نوع دسر وجود دارد که ما در این راهنما 8 نوع دسر ایرانی را به شما معرفی می‌کنیم. با توجه به ذائقه غذایی افراد خانواده می‌توانید دسر مورد علاقه را به راحتی تهیه کنید.

انواع دسرهای ایرانی، حلواها

برخی از دسرها را نیز می‌توان به عنوان میان وعده نیز میل کرد. انواع حلوا دسر ایرانی پرطرفدار می‌باشد که تنوع بسیار بالایی دارد. این نوع دسر معمولا برای مجالس مذهبی و سفره افطار تهیه می‌شود. بافت این دسر ایرانی بسیار نرم و لطیف است و می‌توان از شیرین کننده‌های طبیعی مانند شهد توت و خرما برای شیرینی آن استفاده کرد. در ادامه انواع حلوا که به عنوان دسر ایرانی تهیه و سرو می‌شود را به شما معرفی می‌کنیم.

1. حلوا شیر

حلوا شیر یکی از انواع دسر ایرانی می‌باشد که با دستور پخت ساده و طعم عالی طرفداران زیادی دارد. این حلوا به دلیل وجود شیر دارای بافت نرم است و می‌توان آن را به عنوان یک میان وعده کامل نیز در نظر گرفت. حلوا شیر به عنوان دسر مجلسی نیز سرو می‌شود که می‌توان آن را با انواع مغزیجات تزئین کرد.

مواد لازم: آرد سفید، شیر پر چرب، زعفران، هل ساییده، شکر، گلاب، کره

2. حلوا هویج

یکی از دلایلی که می‌توان حلوا هویج را به عنوان دسر ایرانی انتخاب و میل کرد، رنگ و بافت زیبای آن می‌باشد. این حلوا قابلیت شکل پذیری بالایی دارد و می‌توان آن را به زیبایی تزئین کرد. حلوای هویج به دلیل وجود هویج پخته شده دارای شیرینی طبیعی می‌باشد و می‌توان شکر را از جدول مواد اولیه ان حذف کرد. در ادامه مواد لازم برای تهیه این دسر ایرانی خوشمزه را بیان کردیم.

مواد لازم: آرد، روغن مایع، شکر، گلاب، هویج، زعفران، پودر هل

3. حلوا مسقطی، دسر ایرانی قدیمی

حلوا مسقطی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی شیراز می‌باشد که در سراسر ایران طرفداران خود را دارد. مسقطی یکی از بهترین گزینه‌ها برای دسر ایرانی است. این حلوا بسیار ساده و از کم‌ترین مواد تهیه می‌شود. اصالت این حلوا به شهر لار و جنوب کشور برمی‌گردد که در دستور اصلی می‌توان از انواع مغزیجات مانند پسته و گردو نیز استفاده کرد. تهیه مسقطی یکسری نکات کلیدی و ترفندهای ویژه دارد که به صورت جداگانه به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم: آب، گلاب، شکر، نشاسته گل، روغن مایع، زعفران، جوهر لیمو

انواع دسرهای ایرانی پرطرفدار، باقلواها

باقلواهای خوشمزه از آن گزینه‌هایی که نمی‌توان رد کرد. یکی دیگر از انواع دسر ایرانی که مصرف آن در بین مردم ایران بسیار مرسوم است، انواع باقلوا می‌باشد. باقلوا ریشه در فرهنگ غذای ترکیه دارد اما اکنون به عنوا دسرهای پرطرفدار در سایر کشورها نیز سرو می‌شود. این دسر خوشمزه از لایه‌های خمیری، مملو از آجیل خرد شده تشکیل شده است. در ادامه سه نوع باقلوای مشهور که مردم ما آن را به عنوان دسر تهیه و سرو می‌کنند را به شما معرفی می‌کنیم.

4. باقلوا پسته‌ای، دسر ایرانی لاکچری

باقلوا پسته‌ای را می‌توان به عنوان نمونه اصلی از انواع باقلوا نام برد که در اکثر مهمانی‌های ایرانی سرو می‌شود. این دسر ایرانی خوشمزه را باید به شیوه مخصوصی تهیه کرد تا تمام لایه‌ها به یک اندازه و ضخامت باشد. یکی از مهم‌ترین بخش‌های تهیه باقلوا آماده کردن و افزودن به موقع شربت آن می‌باشد.

مواد لازم: خمیر تازه فیلو یا یوفکا، کره، پسته، شکر، آب، لیمو ترش

5. باقلوا پرچمی قزوین

همانطور که در بخشهای قبلی اشاره کردیم، خوراکی سنتی استان‌های ایران بهترین دسر ایرانی می‌باشد که برخی از آن‌ها در دنیا از معروفیت بالایی نیز برخوردار است. یکی از دسرهای ایرانی خوشمزه که می‌توان آن را برای مهمانی‌های خانوادگی و یا جشن‌های مختلف تهیه کرد، باقلوا پرچمی قزوین می‌باشد. نام این دسر بیانگر همه چیز است، زیرا ترکیب مواد در باقوا پرچمی به گونه‌ای می‌باشد که لایه‌های رنگارنگی به وجود می‌آورد.

مواد لازم: گلاب، آب گرم، روغن جامد، آرد الک شده، پودر بادام، پودر پسته، پودر قند، زعفران، پودر هل

6. باقلوا یزدی، دسر ایرانی اصیل

باقلوا یزدی که به باقلوا حاج خلیفه نیز معروف است یکی دیگر از انواع باقوا و دسر ایرانی است که می‌توان آن را به آسانی تهیه کرد. این باقلوا شیرینی سنتی استان یزد است که اغلب افراد آن را به عنوان سوغات این شهر نیز می‌شناسند. تهیه خمیر باقلوا یزدی با کمترین امکانات در خانه و بسیار ساده امکان پذیر است. همچنین باقلوا یزدی گزینه مناسبی برای شیرینی ایام عید نوروز و برگزاری انواع مجالس و مهمانی می‌باشد.

مواد لازم: خمیر یوفکا، آب، شکر، زعفران، گلاب، هل، جوهر لیمو، کره، پودر قند، بادام، هل

انواع دسر ایرانی سرد، مناسب فصل تابستان

از انواع دسر ایرانی که می‌توان برای فصل تابستان آن را تهیه و سرو کرد چند نمونه پرطرفدار است که در بخش بعدی آن‌ها را معرفی می‌کنیم.

7. فالوده شیرازی

در ایران دو نوع فالوده خوشمزه وجود دارد که متعلق به استان‌های کرمان و شیراز می‌باشد. فالوده شیرازی از معروف‌ترین نوع آن است که به عنوان دسر سرد تابستانی تهیه و سرو می‌شود. این دسر با اصالت، طرفداران زیادی دارد و بهترین گزینه برای پذیرایی از مهمان در فصل تابستان می‌باشد. این دسر خوشمزه را می‌توان با کمی آبلیمو و شربت آلبالو تزئین و نوش جان کرد.

مواد لازم: شکر، آب یخ، گلاب، نشاسته گندم، لیمو تازه، شربت آلبالو، آب ولرم

8. دسر طالبی

یکی دیگر از دسرهای ایرانی که در فصل تابستان بسیار سرو می‌شود، دسر طالبی است. این دسر بسیار خوشمزه و جذاب است و با طبع سرد و مرطوب مانع از گرمازدگی در روزهای گرم تابستان می‌شود. معمولا این دسر ایرانی جذاب را با یخ و شکر تهیه می‌کنند که برای اینکار نیاز به یک مخلوط کن حرفه‌ای و پرقدرت است.

مواد لازم: طالبی، یخ، شکر

سخن پایانی

یکی از هیجان انگیز بخش یک مهمان خودمانی یا لاکچری بخش سرو دسر است. هر چند دسرهای متفاوتی از سایر کشورها وارد فرهنگ غذای ایرانی شده است، اما دسرهای ایرانی همچنان انتخاب اول کدبانوهای با سلیقه می‌باشد. در این راهنما 8 نوع دسر ایرانی پرطرفدار را ب شما آموزش دادیم در صورتی که این مطلب برای شما مفید بود نظر خود را با ما به اشتراک بگذارید.