پیش غذا
کتلت با ساندویچ ساز و خردکن در 10 دقیقه!
طعم و بوی کتلت برای ما همیشه خاطره انگیز است. این غذای خوشمزه را میتوان به عنوان وعده شام یا پیش غذا سرو کرد. در سال‌های گذشته پخت کتلت بسیار زمان‌بر بود، برای اینکه مواد اولیه آن را به یک اندازه خرد کنند، باید از رنده استفاده می‌کردند. اما اکنون با وجود دستگاه‌های جدید و پرقدرت تهیه کتلت بسیار آسان گردیده است. همچنین برای سرخ کردن کتلت میتوان از وسیله برقی پرکاربرد مانند ساندویچ ساز نیز استفاده کرد. تهیه کتلت با ساندویچ ساز و خردکن بسیار ساده و فوری می‌باشد و شما می‌توانید در زمان کوتاه این غذای خوشمزه را بپزید. در این راهنما می‌خواهیم طرز تهیه کتلت با ساندویچ ساز و خردکن را به شما آموزش دهیم. تا انتهای متن با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پخت کتلت با ساندویچ ساز و خردکن
انواع مختلفی از کتلت وجود دارد که ما ایرانی‌ها به آن علاقه مند هستیم. مواد اولیه در هر یک از کتلت‌ها متفاوت است و میتوان طبق ذائقه افراد خانواده آن را کم یا زیاد کرد. در این بخش مواد اولیه برای پخت کتلت گوشت چرخ کرده را بیان کردیم. با توجه به اینکه لازم است گوشت به اندازه مناسب چرخ شود و با حرارت ملایم بپزد یکسری نکات ویژه وجود دارد که در انتهای مقاله به آن اشاره کردیم. در جدول زیر مواد لازم برای پخت کتلت با ساندویچ ساز و خردکن قرار دارد.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| سیب زمینی | 2 عدد متوسط |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| زردچوبه | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
استفاده از سیب زمینی در این کتلت گوشت کاملا سلیقه‌ای است و در صورتی که می‌خواهید کتلت را فقط با گوشت چرخ کرده تهیه کنید، می‌توانید آن را از جدول مواد غذایی حذف کنید.
طرز تهیه کتلت با ساندویچ ساز چند کاره
همانطور که در بخش قبلی اشاره کردیم روش‌های جدید برای پخت و پز آسان ابداع شده است که نقش مهمی در مدیریت زمان دارد. تهیه کتلت با ساندویچ ساز و خردکن علاوه بر اینکه باعث صرفه جویی در زمان می‌شود باعث پخت سالم این غذا نیز می‌گردد. با استفاده از خردکن می‌توانید تمام مواد را به یکباره باهم میکس کنید و با استفاده از ساندویچ ساز و یک قلمو روغن می‌توانید آن را به صورت رژیمی سرخ کنید. برای پخت این غذای خوشمزه تمام مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.
- ابتدا گوشت و تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
- سپس پیاز را پوست گرفته و به 4 قسمت تقسیم کنید و درون محفظه خردکن بریزید.
- دستگاه را روشن کنید و تا زمانی که پیاز آب بیاندازد آن را بزنید.
- سپس پیاز را از محفظه خارج و آب آن را به کمک توری بگیرید.
- سیب زمینی را پوست گرفته و درون خرد کن بریزید و گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ، ادویه را اضافه کنید.
- مواد را به مدت 5 دقیقه به صورت پالس باهم مخلوط کنید.
- سپس به کمک قلمو صفحه ساندویچ ساز را چرب کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد کتلت درون خانه‌های صفحه اسنک ساز بریزید.دستگاه را به برق بزنید تا مواد کاملا بپزد.
- بعد از گذشت 10 دقیقه کتلت شما آماده سرو است. نوش جان
یکی از ویژگی‌هایی که تهیه کتلت با ساندویچ ساز دارد این است که اندازه تمام کتلت‌ها مساوی و به صورت قالبی است. نکات طلایی پخت کتلت را در ادامه بررسی می‌کنیم.
نکات طلایی برای پخت کتلت با ساندویچ ساز ایرانی
برای پخت هر غذایی یکسری نکات مهم و کلیدی وجود دارد که با رعایت آن غذا با کیفیت عالی طبخ می‌شود. در تهیه کتلت با ساندویچ ساز چند کاره نیز برخی نکات مهم وجود دارد که در ادامه به آن پرداخته‌ایم.
- اگر از سیب زمینی برای تهیه این غذا استفاده می‌کنید، دقت کنید که در هنگام میکس کردن با مواد دیگر آب نیاندازد. اگر چنین اتفاقی افتاده هنگام سرخ کردن مواد را از آب جدا کنید.
- می‌توانید سیب زمینی پخته را جایگزین سیب زمینی خام کنید.
- اگر مواد کتلت شما کمی شل شد اصلا نگران نباشید با افزودن مقداری آرد گندم یا آرد نخودچی می‌توانید آن را منسجم کنید.
- اگر کتلت شما شور شد می‌توانید یک سیب زمینی کوچک به مواد آن اضافه کنید.
- به علت استفاده از گوشت چرخ کرده می‌توانید صفحه ساندویچ ساز را چرب نکنید زیرا این صفحات نچسب هستند همچنین گوشت چرخ کرده باعث روغن اندازی می‌شود.
- برای تهیه کتلت با ساندویچ ساز به صورت قالبی حتما از صفحه اسنک ساز استفاده کنید. اگر می‌خواهید به آن اشکال مختلف دهید صفحه گریل نیز مناسب است.
- برای مخلوط کردن مواد در اندازه کم فقط کافی است تیغه‌های خردکن را کم کنید.
سخن پایانی
در این راهنما نحوه تهیه کتلت با ساندویچ ساز و خردکن را به شما آموزش دادیم. این روش برای افرادی که دارای رژیم لاغری هستند بسیار مناسب است. همچنین می‌توانید انواع کتلت مانند کتلت سیب زمینی، کتلت مرغ، کتلت هویج را به این روش تهیه کنید. در ضمن برای اینکه غذای سالم‌تری میل کنید، بهتر است صفحات اسنک ساز را با روغن سالم مانند روغن کنجد یا روغن ارده چرب کنید. در کنار کتلت گوشت چرخ میتوان سیب زمینی سرخ شده همراه با سبزیجات نیز میل کرد. امیدواریم این راهنما برای شما کاربردی باشد.
