دسر
طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی؛ ساده و فوری!!
صدها نوع کیک وجود دارد که برای مهمانی‌ها و مجالس مختلف سرو می‌شود. کیک شکلاتی یکی از انواع پرطرفدار کیک‌های دنیاست که اکثر افراد آن را به عنوان کیک محبوب خود انتخاب کرده‌اند. اما برای صرف یک برش کوچک از این کیک جذاب لازم نیست که به قنادی اطراف محل زندگی خود مراجعه کنید، بلکه به سادگی می‌توان این کیک خوشمزه را در خانه تهیه کرد. برای تهیه کیک شکلاتی خانگی دستورهای متفاوتی وجود دارد. در این راهنما طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی با پلوپز، کیک شکلاتی خانگی با فر برقی و کیک شکلاتی خانگی با ساندویچ ساز را به شما آموزش داده‌ایم. در آخر چند نکته طلایی، برای قنادی حرفه‌ای در خانه را بیان کردیم که شامل صفر تا صد پخت کیک در خانه می‌شود. تا انتهای متن با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پخت کیک شکلاتی خانگی ساده
کیک شکلاتی دسر خوشمزه‌ایست که با شکلات ذوب شده و پودر کاکائو تهیه می‌شود. امروزه با توجه به تنوع بالایی که در انواع شکلات وجود دارد می‌توان کیک شکلاتی خانگی مختلف را تهیه کرد. این کیک خوشمزه با لایه‌هایی از گردو و شکلات چیپسی یا مواد دیگر پیشنهاد فوق العاده برای یک مهمانی تولد می‌باشد. در جدول زیر مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی خانگی برای 4 نفر قرار دارد. در صورت افزایش تعداد نفرات فقط کافی است که مواد را در 2 ضرب کنید.
|
مواد لازم |
مقدار مورد نیاز |
|
آرد قنادی |
1/5 پیمانه |
|
شکر |
1 پیمانه سرخالی |
|
پودر کاکائو |
3 قاشق غذاخوری |
|
بکینگ پودر |
1 قاشق مرباخوری |
|
وانیل |
1/2 قاشق چای خوری |
|
تخم مرغ |
2 عدد |
|
روغن مایع |
نصف پیمانه |
|
شیر گرم |
2/3 پیمانه |
طرز تهیه کیک شکلاتی در پلوپز دیجیتالی
همانطور که گفتیم روش‌های مختلفی برای پخت کیک در خانه وجود دارد. شما می‌توانید برای تهیه کیک شکلاتی خانگی خوشمزه ار دستگاه‌هایی که در اختیارتان است به خوبی استفاده کنید. یکی از این دستگاه‌ها که در مدت زمان 50 دقیقه کیک شکلاتی را به بهترین شکل می‌پزد، پلوپز دیجیتالی چند کاره است. این دستگاه دارای عملکردهای متفاوتی از جمله پخت کیک می‌باشد. در این بخش، پخت کیک شکلاتی خانگی را مرحله به مرحله با پلوپز دیجیتالی ایرانی به شما آموزش می‌دهیم.
- ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کرده و زرده را درون میکسر یا ظرف مناسب برای اضافه کردن مواد دیگر بریزید.
- سپس شیر، روغن مایع و شکر را به آن اضافه کنید.
- تمام این مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید به صورتی که کاملا کرمی رنگ شود.
- اکنون مواد خشک یعنی آرد، وانیل، بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و 2 بار الک کنید.
- سپس مواد آرد را در 3 مرحله به مواد شیر بیافزایید.
- تمام مواد را به وسیله همزن یا میکسر مخصوص کیک به خوبی هم بزنید.
- اینکار را تا جایی انجام دهید که همه مواد باهم ترکیب شوند.
- سپس سفیده تخم مرغ را به وسیله امولسیون ساز هم بزنید تا به صورت فوم درآید.
- در مرحله آخر فوم سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و به آرامی به کمک لیسک هم بزنید. به طوری که فقط مواد زیر و رو شود.
- دیگ پلوپز را چرب کنید و مواد کیک را به آرامی درون آن بریزید. سپس از روی منوی دستگاه گزینه Cake را انتخاب کنید.
بعد از گذشت 50 دقیقه کیک شکلاتی خانگی و جذاب شما آماده سرو است، نوش جان.
پخت کیک با ساندویچ ساز چند کاره
یکی دیگر از دستگاه‌هایی که شما را در پخت کیک شکلاتی خانگی به خوبی کمک می‌کند، ساندویچ ساز چند کاره می‌باشد. این دستگاه با صفحات مختلف علاوه بر اسنک قادر به تهیه انواع غذاها، فینگرفودهای جذاب و کیک‌های خانگی می‌باشد. شما می‌توانید با استفاده از این دستگاه کیک خانگی را کمتر از 5 دقیقه در ابعاد کوچک تهیه کنید. برای اینکار فقط کافی است مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.
- ابتدا صفحه اسنک ساز یا فینگر فود را داخل دستگاه بگذارید.
- سپس آن را به برقی بزنید تا صفحه گرم شود.
- سطح صفخات را با قلموی مخصوص و کره یا روغن جدا کننده چرب کنید.
- به اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد کیک شکلاتی را درون خانه‌ها بریزید.
- سپس درب دستگاه را ببندید و تا 3 دقیقه بعد از باز کردن آن بپرهیزید.
- از آن جایی که هر دو طرف دستگاه دارای المنت می‌باشد، نیازی به برگرداندن آن نیست.
- بعد از گذشت 3 الی 5 دقیقه کیک شکلاتی خانگی و خوشمزه شما آماده سرو است. می‌توانید آن را با سس شکلات و ترافل تزئین کنید.
برای اینکه کیک شکلاتی شما به بهترین شکل پخته شود لازم است که مقدار مناسبی از مواد را درون خانه‌های صفحه اسنک ساز بریزید. زیرا اگر مقدار آن از حد معمول بیشتر شود ممکن است در زمان 5 دقیقه قسمت میانی کیک نپزد.
طرز تهیه کیک شکلاتی در توستر
توستر یک نوع فر برقی می‌باشد که با ابعاد مناسب و عملکرد ویژه نقش خوبی در آشپزخانه ایرانی ایفا می‌کند. این دستگاه که به تازگی در میان مردم شناخته و محبوب شده است قادر به تهیه انواع غذاهای فست فودی و میان وعده‌های فوری نیز می‌باشد. در این بخش می‌خواهیم باهم طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی در توستر را باهم بررسی کنیم. موادی که در بخش اول، مقدار و دستور تهیه آن را بیان کردیم برای پخت کیک شکلاتی در توستر مناسب است. برای پخت این کیک جذاب در خانه به وسیله توستر تمام مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.
- ابتدا قالب مناسبی برای پخت کیک انتخاب کنید. قالب کمربندی بهترین گزینه است.
- سپس دستگاه را به برق برنید تا کاملا گرم شود.
- در این فاصله که المنت دستگاه گرم می‌شود، قالب مورد نظر را با کره ذوب شده چرب کنید.
- حتما از کره یا روغن جدا کننده استفاده کنید تا کیک به خوبی از قالب جدا شود.
- بعد از اینکه قالب را با کره چرب کردید مواد را به آرامی درون آن بریزید.
- قالب را در محفظه توستر قرار دهید به گونه‌ای که طبقه وسط و بین دو المنت بالا و پایین قرار بگیرد.
- ولوم چرخشی دستگاه که مخصوص تنظیم حرارت می‌باشد را بر روی حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و زمان آن را بر روی 40 دقیقه تنظیم کنید.
- حتما به کمک ولوم چرخشی از فن کانوکشن برای پخش حرارت استفاده کنید.
- بعد از گذشت تایم 40 دقیقه، کیک شما آماده سرو است، آن را در ظرف مناسب برگردانید.
می‌توانید این کیک خوشمزه را با توت فرنگی و سس شکلات تنظیم کنید.
سخن پایانی
طرز تهیه انواع کیک خانگی به سادگی امکان پذیر است به شرطی که تمام نکات کلیدی و مهم را حین آشپزی در نظر بگیرید. یکی از مهم‌ترین نکاتی که برای پخت کیک شکلاتی خانگی باید به خاطر بسپارید این است که حتما از آرد مرغوب و مخصوص قنادی استفاده کنید و از افزودن بیش از اندازه پودر کاکائو بپرهیزید. همچنین برای پف بیشتر کیک از باز کردن درب دستگاه‌ها حین پخت بپرهیزید. برای بافت جذاب کیک شکلات چیپسی بین خمیر کیک را فراموش نکنید. در این راهنما 3 روش تهیه کیک شکلاتی خانگی را به شما آموزش دادیم. در صورتی که به هر یک از دستگاه‌ها دسترسی دارید به سادگی می‌توانید این کیک را در خانه تهیه کنید.
