کیک خرمالو خانگی و خوشمزه

انواع مختلفی از کیک‌ها وجود دارد که برای پذیرایی از مهمان و برگزاری جشن‌‌ها مناسب هستند. کیک‌ها از زمان‌های قدیم در فرهنگ غذایی تمام کشورها وجود داشته و به مرور با افزودن مغزها ومیوه‌جات ترکیب و بافت آن تغییر کرده است. یکی از کیک‌‌هایی که با ترکیب میوه تهیه می‌شود کیک خرمالو می‌باشد. این کیک بسیار خوشمزه و جذاب است و می‌توان آن را به عنوان یک کیک زمستانی نیز معرفی کرد. خرمالو سرشار از خواص درمانی می‌باشد همچنین می‌توان آن را یک میوه ضد سرطان بسیار قوی نام برد. در ادامه طرز تهیه کیک خرمالو خانگی و خوشمزه را به شما آموزش داده‌ایم.

کیک خرمالو خانگی و رژیمی

یکی از دلایلی که اکثر افراد میوه را به عنوان ترکیب اصلی کیک‌ها استفاده می‌کنند، شیرین کننده طبیعی آن است. در صورتی که می‌خواهید کیک را به صورت رژیمی تهیه و نوش جان کنید می‌توانید از افزودن شکر بپرهیزید، قند طبیعی موجود در میوه باعث شیرین شدن کیک می‌شود. کیک خرمالو خانگی را نیز می‌توانید بدون شکر تهیه کنید. روش‌های متفاوتی برای پخت این دسر خوشمزه وجود دارد که یکی از آن‌ها استفاده از پلوپز دیجیتالی می‌باشد. در جدول زیر مواد لازم برای پخت کیک خرمالو خانگی قرار دارد.

اگر به کیک خرمالو شیرین علاقه دارید، می‌توانید مقدار شکر را کمی افزایش دهید. همچنین مقداری گردو نیز می‌تواند ترکیب کیک خرمالو خانگی را جذاب‌تر کند. در ادامه طرز تهیه این کیک خوشمزه خانگی را مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم.

طرز تهیه مرحله به مرحله

کیک خرمالو یکی از کیک‌های پرطرفدار فصل زمستان است که با خرمالوهای تازه تهیه می‌شود. بهتر است از خرمالو رسیده برای پخت این کیک استفاده کنید. خرمالو گس ممکن است بافت کیک شما را بی کیفیت کند. برای تهیه این کیک تمام مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

1. ابتدا تخم مرغ را درون ظرف مخصوص ریخته و با با دور تند همزن هم بزنید.
2. وانیل و شکر را به تخم مرغ اضافه کنبد و مجدد هم بزنید به طوری که کاملا با هم مخلوط شوند.
3. سپس خرمالو را پوست بگیرید و درون پارچ مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا به صورت پوره شود.
4. اکنون روغن را همراه با شیر و پوره خرمالو به مواد تخم مرغ اضافه کرده و مجدد هم بزنید.
5. بکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید و در دو مرحله به مواد اضافه کنید.
6. دقت کنید که در این مرحله باید مواد به آرامی باهم مخلوط شود پس از لیسک برای اینکار استفاده کنید.
7. بعد از اینکه مواد به خوبی باهم مخلوط شد، دیگ پلوپز را چرب کنید و مواد را درون آن بریزید.
8. سپس دیگ را درون دستگاه قرار دهید و گزینه cake را از پنل دیجیتالی انتخاب کنید.
9. بعد از گذشت 50 دقیقه کیک خرمالو خانگی شما آماده سرو است نوش جان.

می‌توانید کیک خرمالو خانگی را با برش‌هایی از خرمالو یا دیگر میوه‌ها تزئین کنید.

کیک خرمالو خانگی با شکر قهوه‌ای

در قسمت اول این راهنما روش تهیه کیک خرمالو رژمی را به شما توضیح دادیم. یک روش دیگر وجود دارد برای اینکه بتوانید کیک خرمالو خانگی خود را شیرین و رژیمی تهیه کنید. آن هم استفاده از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید است. شکر قهوه‌ای همان شیره چغندر و نیشکر است که به صورت نیمه پالایش مورد استفاده قرار می‌گیرد و به علت وجود مقادیر زیادی کلسیم پتاسیم و آهن بسیار مقوی می‌باشد. از شکر قهوه‌ای می‌توان برای تهیه انواع نوشیدنی یا انواع کیک مانند کیک خرمالو خانگی استفاده کرد.

کاپ کیک خرمالو

تمام کیک‌هایی که با میوه تهیه می‌شود دارای بافت سنگین و مرطوب است، به همین دلیل باید از قالب و مقدار مناسب برای پخت آن استفاده کنید. یکی از روش‌هایی که می‌توان برای پخت این کیک استفاده کرد، کاپ کیک می‌باشد. این قالب به صورت تکی و در اندازه مناسب است و می‌توان گفت بهترین قالب برای پخت کیک‌های میوه‌ای است. برای پخت کاپ کیک خرمالو خانگی خوشمزه بهتر است لز کاغذ روغنی استفاده کنید یا سطح کاپ کیک را با روغن جداکننده چرب کنید.

کیک خرمالو بدون فر

برای پخت انواع کیک دستگاه‌های متفاوتی مانند فر، توستر، پلوپز وجود دارد. در صورتی که به هیچ کدام از این دستگاه‌ها دسترسی ندارید می‌توانید کیک خود را بدون فر تهیه کنید. در این روش بهتر است مواد کیک را درون ماهیتابه چدن نسوز یا ماهیتابه دو طرفه بریزید و شعله گاز را بسیار کم کنید. اجازه دهید تا مواد کیک به آرامی و با حرارت ملایم بپزد.

کیک خرمالو خانگی با ماست

شاید برای شما نیز پیش آمده باشد که هنگام تهیه کیک برخی از مواد آن موجود نباشد، در چنین مواقعی می‌توانید مواد دیگر را جایگزین کنید. یکی از موادی که به خوبی می‌توان آن را جایگزین شیر کرد، ماست است. استفاده از ماست به جای شیر در تهیه انواع کیک مخصوصا کیک خرمالو خانگی بسیار عالی و پر کاربرد است. این روش می‌تواند بافت کیک را منسجم‌تر و خوش پخت‌تر کند. چرا در تهیه کیک خرمالو، ماست بهتر از شیر است؟

• ترکیب خامه‌ای ماست باعث رطوبت بیشتر کیک می‌شود.
• ماست یونانی به طور طبیعی اسیدی می‌باشد و ترکیب آن با دیگر مواد کیک طعم ملایم و متعادلی را می‌سازد.
• ارزش غذایی بالا و وجود پروتئین و کلسیم در ماست

برای تهیه کیک خرمالو خانگی با ماست، بهتر است اندازه آن را متناسب با مقدار آرد در نظر بگیرید.

سخن پایانی

کیک خرمالو یکی از کیک‌های پرطرفدار است که دارای رسپی‌های مختلف می‌باشد. در این راهنما طرز تهیه کیک خرمالو خانگی را به روش‌های متفاوت به شما آموزش داده‌ایم. دما و زمان پخت کیک در هر یک از روش‌ها متفاوت است. بهتر است در 10 دقیقه پایانی، پخت مواد میانی کیک را با خلال دندان یا چاقو تست کنید.