خانه داری
چیدمان سفره هفت سین شیک 1402؛ ایده‌های جدید
به چیدن سفره هفت سین 1402 فکر کردید؟ مدل سفره هفت سین جدید دارید؟ دوست دارید سفره هفت سین سنتی داشته باشید یا لاکچری؟ تزیین سفره هفت سین را خودتان انجام می‌دهید؟ حتما شما هم در روزهای آخر سال به این سوالات فکر می‌کنید. در ادامه به نمادهای اصیل ایرانی و چیدمان سفره هفت سین می‌پردازیم.
نماد سین های سفره هفت سین
پیشینه سفره هفت سین به دوره ساسانیان برمی‌گردد. آن‌ها عدد هفت را بسیار مقدس می‌دانستند و با شروع سال خورشیدی هفت دانه را به نشانه رویش مجدد زمین، بر هفت ستون مختلف می‌کاشتند. آن‌ها برای چیدمان سفره هفت سین از موادی که ابتدای نام آن‌ها سین باشد استفاده می‌کردند. همچنین وجود آینه و شمعدان، تنگ ماهی و سبزه در سفره هفت سین بسیار اهمیت دارد.
هرکدام از موادی که در سفره هفت سین وجود دارد از نماد و ویژگی خاصی بهره می‌برد که در بخش بعدی به آن اشاره می‌کنیم.
- سبزه: شادابی، سرسبزی، پیوند با طبیعت
- سیب: تندرستی، زیبایی
- سمنو: زایش و باروری
- سنجد: عشق و مهر و دلباختگی
- سیر: سلامتی و پاکیزگی
- سرکه: زدودن آلودگی
- سماق: عشق، مهر، پیوند دلها
- سکه: خیر و برکت
- تخم مرغ: آفرینش
- آینه: روشنایی
- آب و ماهی: برکت در زندگی
این نمادهای اصیل ایرانی انرژی مثبت به خانه و خانواده شما هدیه می‌دهند. در اواخر اسفند ماه بسیاری از افراد به دنبال چیدمان متفاوت و شیک سفره هفت سین هستند. به همین علت ما در این راهنما عکس‌های مختلفی از انواع سفره هفت سین را با شما به اشتراک گذاشته‌ایم.
- سفره هفت سین مدرن
- هفت سین لاکچری
- هفت سین سنتی
- هفت سین ساده و کم خرج
- هفت سین شیک
- هفت سین آپارتمانی
- هفت سین بر روی کنسول
- هفت سین فانتزی
شیرینی گردویی مخصوص سفره هفت سین
برای زیباتر شدن سفره هفت سین و خوشحالی اعضای خانواده، از شیرینی‌های خانگی خوشمزه استفاده کنید. تا بعد از لحظه تحویل سال، با یک شیرینی نوروزی خوش‌طعم، کام خود را شیرین کنید. برخی از معروف‌ترین شیرینی‌های خانگی سنتی مخصوص عید نوروز عبارتند از:
- شیرینی گردویی
- گردگ
- کلوچه خرمایی
البته ساده‌ترین راه برای تهیه شیرینی نوروزی، پخت کیک در پلوپز است که قالب آن به صورت گرد بوده و همزمان برای تعداد نفرات زیادی تهیه می‌شود. برای مثال شما با تهیه کیک وانیلی ساده در پلوپز و سپس تزئین آن با میوه‌های فصل بهار، جلوه زیبایی به سفره هفت سین خود خواهید بخشید. در ادامه به طرز تهیه شیرینی گردویی برای سفره هفت سین می‌پردازیم.
طرز تهیه شیرینی گردویی نوروز
یکی از ساده‌ترین شیرینی‌های سنتی اصیل ایران، شیرینی گردویی است. که برای پخت آن به مواد زیر نیاز دارید:
- زرده تخم‌مرغ ۳ عدد
- پودر قند یک لیوان
- گردوی خرد شده حدود ۴۰ گرم
- بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری
- وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
- خلال پسته به مقدار لازم
ابتدا زرده تخم مرغ را در خردکن برقی یا به وسیله همزن برقی به مدت 1 دقیقه هم بزنید. بعد از آن پودر قند الک شده را به مخلوط اضافه کنید و دوباره آن را به خوبی هم بزنید. مایه نهایی باید به رنگ کرم باشد. در ادامه گردوهای خرد شده و بیکینگ پودر را به مواد درون ظرف اضافه کنید. در این قسمت با لیسک مواد را هم بزنید و نیازی به استفاده از همزن نیست.
حال وقت آن است که از دستگاه ساندویچ ساز استفاده کنید. دستگاه را از قبل روشن کرده تا داغ شود. سپس برای تهیه شیرینی گردویی به شکل مثلثی مواد را داخل صفحه اسنک ساز بریزید. 5 دقیقه صبر کنید تا شیرینی به خوبی پف کرده و سفت شود. بعد از آن درب دستگاه را باز نمایید و اجازه دهید شیرینی‌ها چند دقیقه سرد شوند. در نهایت با خلال پسته روی آن را تزئین کنید.
پخت شیرینی گردویی در توستر
برای تهیه شیرینی گردویی می‌توانید از فر برقی، توستر یا آون سولار برقی نیز استفاده کنید. فقط لازم است دمای فر یا توستر را روی 155 درجه قرار داده و از 15 دقیقه قبل آن را روشن کنید تا کاملا گرم شود. برای اینکه شیرینی‌ها خشک نشوند، یک کاسه آب داخل فر قرار دهید.
در دستگاه آون سولار، برنامه پخت کیک به صورت هوشمند بوده و با استفاده از فن کانوکشن و المنت‌های حرارتی، با انتخاب یک دکمه کیک را می‌پزد.
سخن پایانی
بهتر است برای تزئین سفره هفت سین از تمام نمادهای آن استفاده کنید تا اصالت آن حفظ شود. انتخاب هر یک از سین‌های سفره به گونه‌ای برکت و آرامش را در سال جدید برای شما به ارمغان می‌آورد. در گذشته افراد بزرگسال دو هفته مانده به آغاز نوروز، دست به تهیه سبزه عید می‌زنند. این سبزه از هر نوع حبوباتی مانند عدس، ماش، گنم یا بذر گیاهان مانند ریحان و خرفه تهیه می‌شود. در این راهنما چند ایده برای چیدمان زیبای سفره هفت سین را مرور کردیم.
