طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ با سس بشامل

فراوانی قارچ در جای جای جهان مردم را به تهیه غذاهای جدید از این ماده غذایی پرخاصیت وا می‌دارد. خوراک مرغ و قارچ معمولا به عنوان یک وعده غذایی سبک یا میان وعده نیز سرو می‌شود. این غذای فوری، نوعی غذای بین المللی است که با دستورهای متنوع طبخ می‌شود. در این بخش از مجله آشپزی ادمیلسون، به سراغ پرطرفدارترین خوراک مرغ و قارچ رفته‌ایم و دستور تهیه آن با ترفندهای جالب را در اختیار شما گذاشته‌ایم. تا انتهای متن با ما همراه باشید.

خوراک مرغ و قارچ ساده و مجلسی

ترکیب جذاب مرغ و قارچ با ادویه‌های انفجاری یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین غذاهای دنیا را می‌سازد. این غذا دارای دستور پخت متنوعی است که عطر و بوی خاصی به محیط می‌بخشد. می‌توان خوراک مرغ و قارچ خوشمزه را همراه با سس مخصوص یا سبزیجات معطر تهیه کرد. همچنین برای پخت این غذا بهتر است از مواد تازه و مرغوب استفاده کنید تا از خواص بیشمار قارچ و سبزیجات دیگر بهره‌مند شوید. در این بخش از راهنما، 2 مدل خوراک مرغ و قارچ پرطرفدار را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای خوراک مرغ و قارچ ساده

سلیقه‌های متفاوت در تهیه این غذا باعث تنوع بسیار زیادی از انواع خوراک مرغ و قارچ شده است. برخی از افراد تکه‌های بزرگ مرغ و برخی دیگر تکه‌های کوچک سینه مرغ را انتخاب می‌کنند. زعفران معطر یا ادویه و رب گوجه فرنگی، از چاشنی‌های محبوب این غذا می‌باشد. در جدول زیر مواد لازم برای تهیه این غذا را عنوان کردیم.

تهیه خوراک مرغ و قارچ بسیار ساده و آسان می‌باشد که برای افراد شاغل انتخاب بسیار مناسبی است. این غذای خوشمزه را همراه با نان و مخلفات دیگر مانند کاهو و گوجه میل می‌کنند. اما در صورت تمایل می‌توان همراه پلو نیز سرو کرد.

طرز تهیه خوراک جذاب مرغ و قارچ؛ مرحله به مرحله

تهیه این غذا زمان زیادی را از شما نمی‌گیرد بلکه در کوتاه‌ترین زمان و با ترفندهای ویژه می‌توان آن را تهیه کرد. در پخت خوراک مرغ و قارچ ساده فقط موادی که در جدول بالا قرار دارد استفاده می‌شود، اما در صورت تمایل می‌توانید سبزیجات دیگر مانند موادی که در زیر گفتیم را نیز اضافه کنید.

• لوبیا سبز
• گوجه فرنگی
• هویج
• نخود فرنگی
• ذرت پخته
• جعفری تازه
• مارچوبه

برای پخت خوراک دلبر و خوشمزه مرغ و قارچ تمام مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

1. ابتدا مرغ را بشویید و کنار بگذارید.
2. سپس پیاز را به حالت خلالی خرد کنید و با مقداری روغن مایع سرخ کنید.
3. سینه مرغ را به ابعاد کوچک تقسیم کنید.
4. بعد از اینکه پیاز کاملا سرخ و طلایی شد، سینه مرغ را به آن اضافه کنید.
5. درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید تا مرغ کمی با پیاز تفت بخورد.
6. در این فاصله قارچ‌ها و فلفل دلمه‌ای را به اندازه مناسب خرد کنید.
7. درون ظرف دیگری قارچ‌ها را با حرارت ملایم تفت دهید،تا آب آن کاملا کشیده شود.
8. سپس فلفل دلمه‌ای راجداگانه تفت دهید و به مرغ اضافه کنید.
9. بعد از اینکه رنگ قارچ تغییر کرد و آب آن کشیده شد، به مرغ اضافه شود.
10. زعفران دم کرده را به بر روی تمام مواد بریزید و نمک و آویشن و فلفل سیاه را اضافه کنید.
11. سپس درب ماهیتابه را بگذارید و جازه دهید تا با حرارت ملایم بپزید.
12. دقت کنید تا آب خوراک مرغ و قارچ شما بیش از اندازه کشیده نشود و نرم و آبدار باقی بماند.

اگر به خوراک و مرغ و قارچ با سس بشامل علاقه دارید، شما را به طرز تهیه سس بشامل راحت و خوشمزه دعوت می‌کنیم. برای اینکار ابتدا موادی که در جدول زیر گفتیم را تهیه فرمایید.

مواد لازم برای تهیه سس بشامل مخصوص خوراک

سس بشامل یکی از سس‌های خوشمزه فرانسوی است که قابل استفاده در انواع خوراک‌ها و پاستاها می‌باشد. امروزه شرکت‌های معتبر مواد غذایی دست به تولید غذاهای نیمه آماده زدند که سس بشامل نیز نوعی از این مواد غذایی می‌باشد. روش آماده سازی این سس، برای خوراک مرغ و قارچ بسیار ساده‌تر از چیزی است که فکر می‌کنید.

طرز تهیه سس بشامل فوری با خامه

1. برای تهیه سس بشامل ابتدا کره و شیر را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
2. سپس درون ظرف مناسبی از تفلون کره را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا ذوب شود.
3. آرد را به آرامی به آن اضافه کنید و تفت دهید تا جایی که خامی آرد گرفته شود.
4. در هنگام هم زدن آرد باید دقت کنید که گلوله‌های آرد کاملا از هم باز شود.
5. آرد را بیش از اندازه تفت ندهید تا رنگ آن تیره نشود.
6. رنگ تیره آرد باعث کدری رنگ سس می‌شود.
7. بعد از اینکه آرد صاف شد، شیر را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
8. تا جایی که سس به غلظت مناسب برسد مواد را هم بزنید.
9. بعد از اینکه سس به غلظت کافی رسید، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را به آن اضافه کنید.

این سس بشامل خوشمزه برای خوراک مرغ و قارچ بسیار مناسب است. بعد از اینکه سس آماده شد می‌توانید آن را به خوراک خوش عطر و بوی مرغ و قارچ اضافه کنید. رقیق یا غلیظ بودن خوراک شما به غلظت سس بشامل بستگی دارد.

نکته: یکی از کارایی‌های گوشت کوب برقی سه کاره، تهیه انواع سس و همزدن کامل آن است.

بهترین ترفند برای پخت خوراک خوش طعم

ترفندهای مختلفی برای تهیه انواع غذا با مرغ وجود دارد که یکی از آن بخارپز کردن می‌باشد. همانطور که همه ما می‌دانیم روش بخارپز بهترین روش طبخ غذا می‌باشد. زیرا در این روش مواد معدنی و ویتامی‌های ماده حفظ می‌شود. در خوراک مرغ و قارچ نیز می‌توان در ابتدا مرغ را به حالت بخارپز پخت، سپس با روغن مایع یا روغن زیتون تفت داد. امروزه دستگاه‌های متعددی برای بخارپز کردن مواد غذایی تولید و روانه بازار لوازم خانگی شده است. پلوپز 21 کاره ادمیلسون یکی از بهترین لوازم برقی موجود در این زمینه می‌باشد.