طرز تهیه پیتزا خانگی خوشمزه در فر و توستر

درست کردن پیتزا تو خونه یه کار لذت بخش و جذابه! مخصوصا وقتی طعم دلنشین پیتزا خانگی زیر زبون اعضای خانواده بره، دیگه سراغ مغازه‌های فست فودی نمی‌رن و خوردن غذای سالم براشون اهمیت بیشتری داره. طرز تهیه پیتزا خانگی خیلی ساده و آسونه. با یه خمیر پیتزای خوب و کمی پنیر پیتزا و تقریبا هر موادی توی یخچال، می‌شه یه پیتزای خوشمزه درست کرد. دستگاهش هم مهم نیست؛ چون ما تو این مقاله آموزش پخت پیتزای خانگی رو با فر و بدون فر، توستر و ماکروفر به طور کامل توضیح دادیم.

طرز تهیه پیتزا خانگی، ساده و خوشمزه

پیتزا یک غذای خوشمزه و دوست داشتنی که ریشه ایتالیایی دارد، از یک دیسک خمیر به همراه مواد غذایی دلخواه تشکیل شده‌ است. اگر دوست دارید طرز تهیه پیتزا خانگی را با انواع وسایل آشپزخانه (فر، توستر، ماکروفر) یاد بگیرید، با ما همراه باشید.

ایتالیا زادگاه پیتزاهای متفاوت است و مردم آن‌جا مهارت خاصی در تهیه انواع آن دارند. یکی از ساده‌ترین پیتزاهای معروف جهان پیتزا ناپولی است که از خمیر پیتزا، گوجه فرنگی و پنیر موزارلا تشکیل شده است. اما یکی از پیچیده‌ترین پیتزاهای جهان که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود، پیتزا مخلوط است. در پخت پیتزا مخلوط، هر کشوری طبق سلیقه و فرهنگ غذایی خود مواد اصلی آن را انتخاب می‌کنند.

به روش فست فودی در خانه پیتزا تهیه کنید

پیتزا مخلوط خانگی

پیتزا یکی از غذاهایی است که در عادت غذایی اکثر مردم جهان وجود دارد. در این میان پیتزا مخلوط با اختلاف زیادی رتبه اول را به خود اختصاص داده است. در تهیه پیتزا مخلوط می‌توانید از گوشت مرغ و گوشت چرخ کرده همزمان استفاده کنید.

سعی کنید برای تهیه پیتزا مخلوط، مواد سالم را جایگزین موادی مانند سوسیس و کالباس کرده و آن‌ها را از برنامه غذایی خود حذف کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزای خانگی

خمیر پیتزا اصلی ترین المان پخت پیتزا در خانه است. خرید خمیر پیتزای آماده سرعت آشپزی را بالا می‌برد. ولی طعم و مزه خمیر دست ساز خودتان بهتر است. مواد لازم برای خمیر پیتزای خانگی در زیر لیست شده است.

• آرد 3 پیمانه
• خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
• روغن مایع 6 قاشق غذاخوری
• شیر ولرم 1 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد
• شکر 4 ق غذاخوری
• نمک 1 قاشق غذاخوری

بعد از تهیه مواد لازم، وقت آماده سازی است.

طرز تهیه خمیر پیتزا

اگر شما جزو کسانی هستید که خمیر پیتزای خانگی را به خمیر پیتزای بسته‌بندی ترجیح می‌دهید، حتما طرز تهیه خمیر پیتزا در خانه را مطالعه کنید.

مواد لازم برای پیتزا مخلوط

پیتزا مخلوط همانطور که از نامش مشخص است ترکیبی از مواد پروتئینی و سبزیجات می‌باشد. استفاده از پنیر پیتزای گیاهی کالری کمتری داشته و سالم‌تر است.

استفاده از مواد غذایی دیگر به طور سلیقه‌ای می‌باشد اما در حالت کلی مواد لازم برای پخت پیتزا مخلوط موادی است که در بالا به شما گفتیم.

طرز تهیه پیتزا مخلوط مرحله به مرحله

پیتزا مخلوط از آن پیتزاهای خاص است که اکثر بزرگسالان و کودکان به آن علاقه دارند. طرز تهیه پیتزا خانگی روش‌های متعددی دارد، این غذا را می‌توان با انواع فر برقی و گازی تهیه کرد که در ادامه تمام نکات مهم آن را بررسی می‌کنیم. اکنون برای تهیه پیتزا مخلوط تمام مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

1. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.
2. یک قالب مخصوص برای پیتزا انتخاب کنید و خمیر را درون آن قرار دهید.
3. سینه مرغ که از قبل پخته شده است را ریش کنید.
4. گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری ادویه تفت دهید.
5. روی خمیر را مقداری سس قرمز بزنید و در همه جای خمیر پخش کنید.
6. مرغ‌های ریش شده را روی آن بریزید.
7. قارچ، فلفل دلمه و زیتون را در اندازه‌های کوچک خرد کنید.
8. بعد از خرد کردن مواد آن‌ها را بر روی سطح مرغ بریزید.
9. ذرت را به مواد پیتزا اضافه کنید.
10. لایه بعدی را با مقداری مواد گوشت چرخ کرده پر کنید.
11. تمام مواد را با یک لایه پنیر پیتزا بپوشانید.
12. قالب را درون فر قرار دهید و دما و تایمر آن را تنظیم کنید.
13.  بعد از اینکه پیتزا آماده شد می‌توانید روی آن نمک و آویشن بپاشید و به همراه سس قرمز نوش جان کنید.

نکته مهمی که در پخت پیتزا مخلوط خانگی باید در نظر بگیرید این است که بوی زهم مرغ و گوشت را کاملاً برطرف کنید تا طعم پیتزا خراب نشود

تهیه پیتزای خانگی با فر

فر آشپزخانه در دو مدل برقی و گازی طراحی شده که فر گازی را اغلب همراه با اجاق گاز مبله دیده‌اید. اما در اکثر مدل‌های فر برقی، امکان تنظیم المنت، دمای فر و زمان پخت را دارید. استفاده از فر برقی سالم‌ترین روش در تهیه انواع غذاهاست. طرز تهیه پیتزا خانگی با فر ترفند و مراحلی دارد که بهتر است نحوه استفاده از فر برقی را به خوبی بدانید.

برای استفاده از فر گازی در تهیه پیتزا خانگی حتماً آن را از 10 دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود. همچنین قالب پیتزا را در طبقه مناسب قرار دهید. برای پخت پیتزا، درجه فر را بر روی 180 درجه سانتی گراد، با 15 الی 20 دقیقه تایم تنظیم کنید. برای اطلاعات بیشتر مقاله طرز تهیه پیتزا در فر را مطالعه نمایید.

تهیه پیتزا با مایکروفر

مایکروفر یکی دیگر از لوازم کاربردی برای تهیه پیتزا خانگی است که در مدت زمان کوتاه می‌توانید پیتزای فوری و خوشمزه تهیه کنید. این دستگاه به وسیله اشعه‌های مایکرو حرارت لازم را برای پخت پیتزا فراهم می‌کند. به یاد داشته باشید که اشعه این دستگاه برای سلامتی مضر می‌باشد و استفاده مکرر از آن ممکن است سلامتی شما را به خطر بیاندازد.

برای تهیه پیتزا خانگی با مایکروویو بعد از مخلوط کردن مواد و قرار دادن آن در قالب مناسب، آن را درون محفظه مایکروفر بگذارید و دمای آن را بر روی 200 درجه سانتی گراد با 20 دقیقه زمان پخت تنظیم کنید. برخی ماکروفرهای هوشمند، دکمه پخت پیتزا با تنظیمات پیش فرض دارند.

تهیه پیتزا خانگی با آون سولار

دستگاه آون سولار اشعه‌های مضر ماکروفر را حذف و از المنت‌های گرمایشی استفاده می‌کند. معمولاً به یک پنل دیجیتالی لمسی مجهز است که دارای برنامه‌های پیش فرض با تایمر و دمای تنظیم شده‌ می‌باشد. آون سولار، ترکیبی از فر و سولاردام است.

برای تهیه پیتزا خانگی با آون سولار آشپزخانه فقط کافی است مواد پیتزا را درون قالب بریزید و آن را در آون سولار بگذارید. دمای 160 درجه سانتی گراد با تایمر 40 دقیقه برای پخت پیتزا با آون سولار مناسب می‌باشد. در صورتی که می‌خواهید تایمر و دمای آن را کم و زیاد کنید به کمک دکمه + و – این کار را انجام دهید.

این دستگاه علاوه بر تمام امکانات بی‌نظیرش دارای فن کانوکشن می‌باشد که حرارت را در همه جای محفظه به صورت یکسان پخش می‌کند. همچنین اکثرا دکمه پخت پیتزا با دما و زمان مناسب در آن تعبیه شده است. فقط کافیست نحوه استفاده از آون سولار را بدانید.

تهیه پیتزا در خانه با توستر

از آنجایی که تهیه یک پیتزای کوچک در خانه حس و حال خوبی در افراد القا می‌کند، طرز تهیه پیتزا خانگی با توستر راهنمای خوبی برای این کار می‌باشد. آون توستر نیر مانند آون سولار دارای کاربرد فراوان در آشپزخانه است. این دستگاه با اندازه کوچکش به سرعت گرم می‌شود و برای برشته کردن انواع نان و یخ زدایی مواد منجمد مناسب است.

توسترها در دو نوع دیجیتالی و آنالوگ تولید شده‌اند که هر کدام مزایای خود را دارند. برای پخت پیتزا می‌توانید از فن کانوکشن برای گردش هوای گرم در محفظه استفاده کنید.

آون توستر ایرانی دارای حداکثرحرارت 250 درجه سانتی گراد و دکمه‌های تنظیم زمان و حرارت است. طرز تهیه پیتزا خانگی با توستر بسیار راحت است زیرا این دستگاه در مدت زمان کمی گرم می‌شود و با انتخاب 160 درجه سانتیگراد برشته‌ترین پیتزا را برای شما می‌پزد. به کمک ولوم‌های چرخشی این دستگاه می‌توانید دما و تایمر، همچنین المنت مورد نظر خود را انتخاب کنید.

طرز تهیه پیتزا بدون فر با ماهیتابه (پیتزا تابه‌ای)

ساده ترین روش برای پخت پیتزا، پیتزای خانگی بدون فر است! اگر هیچکدام از وسایل برقی گفته شده در خانه موجود نبود، به سراغ ماهیتابه یا قابلمه با سایز مناسب رفته و پیتزا خانگی را تهیه کنید.

یکی از ترفندهایی که هنگام تهیه پیتزا بدون فر باید در نظر بگیرید این است که مواد را به مقدار مناسب تهیه کرده و آن‌ها را به ابعاد استاندارد خرد کنید. در صورتی که مواد بیشتر از حد معمول ریز یا درشت خرد شود ممکن است کیفیت پیتزا را تغییر دهد. همچنین در صورتی که ترجیح می‌دهید خمیر پیتزا را خودتان آماده کنید، بهتر است از مخمر فوری و آرد با کیفیت و قوی استفاده کنید.

طرز تهیه پیتزای خانگی با روش‌های مختلف!

تهیه پیتزا خانگی برای خانواده بسیار لذت بخش است، چون تمام اعضای خانواده در آن مشارکت دارند. در این مقاله طرز تهیه پیتزا خانگی را مرحله به مرحله با تمام نکات ریز و درشت آن بررسی کردیم. همچنین با معرفی 4 دستگاه کاربردی، روش‌های پخت پیتزا در خانه را به شما آموزش داده‌ایم. مدل پیتزا خانگی شما به مواد غذایی استفاده شده در آن بستگی دارد.

منبع: +